ラーメン店

ラーメン店の清掃・設備管理

ラーメン店で蓄積しやすい油脂、排水、床滑り、換気、グリストラップ、害虫対策を、営業後のあわせて対応します。 業態ごとに起きやすい汚れ、設備不調、衛生課題から、単発対応と月次管理に分けて依頼できます。

任せやすい作業

ラーメン店で負担になりやすい作業

ラーメン店で蓄積しやすい油脂、排水、床滑り、換気、グリストラップ、害虫対策を、営業後のあわせて対応します。

  • スープや油脂により排水・床・換気まわりの汚れが強くなりやすい
  • 厨房床の滑りがスタッフの安全に影響する
  • 臭気や害虫対策を排水清掃と一緒に見直す必要がある
グリストラップ洗浄の作業写真
ラーメン店で対応する清掃箇所 スープや油脂により排水・床・換気まわりの汚れが強くなりやすい

月次で対応する箇所

月次で確認しておきたい場所

単発の大掃除だけでなく、毎月の作業履歴として残すことで、スタッフ負担、再発傾向、次回の対応時期を追いやすくなります。

  • グリストラップと配管の流れ
  • 厨房床の滑り・油膜対策
  • 換気扇・排気ファンの汚れ

あわせて依頼される作業

ラーメン店で依頼されやすい作業

ラーメン店で確認しておきたい公式情報

作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。

厚生労働省 食品衛生・HACCP

HACCP(ハサップ)

食品衛生管理、HACCPに沿った衛生管理の基本を確認するための公式情報です。

mhlw.go.jp
関連サービス
HACCP店舗衛生管理店舗査察5Sコンサル(整理・整頓・清掃・清潔・躾)殺菌消毒・衛生清掃異物混入予防清掃食品工場・セントラルキッチン衛生清掃定期サービス
確認ポイント
衛生管理計画記録清掃・消毒食品衛生責任者
「HACCP(ハサップ)」を確認する
東京消防庁 厨房火災・防火

飲食店の厨房設備等に係る火災予防対策ガイドライン

飲食店厨房の火災予防、排気ダクト等の点検・清掃の考え方を参照できます。

tfd.metro.tokyo.lg.jp
関連サービス
ダクト洗浄レンジフード洗浄換気扇洗浄ロースター清掃ダクト管洗浄(店舗内外含む)排気ファン分解清掃(キャンバス含む)給気ガラリ清掃グリスフィルター清掃厨房フードVバンク洗浄ロースター分解清掃
確認ポイント
厨房火災点検表清掃要領防火意識
「飲食店の厨房設備等に係る火災予防対策ガイドライン」を確認する

対応エリア

ラーメン店の1都3県対応

ラーメン店の営業時間、入館方法、搬入経路、近隣配慮に合わせて、東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県で手配します。

よくある質問

ラーメン店のよくある質問

すべてのFAQを表示中

6件
ミセサポはどのようなサービスですか?

飲食店を中心とした店舗向けに、厨房の臭い、排水詰まり、床の滑り、油汚れ、空調不調、害虫発生など、営業に響く症状から相談できるサービスです。

厨房、空調、床、窓、グリストラップ、害虫・ネズミ対策など、店舗運営で発生する専門作業を、写真と症状をもとに対応内容として示します。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

どの業種の店舗が対象ですか?

主に飲食店向けですが、店舗や事務所など清掃・衛生管理が必要な施設でもご利用いただけます。

厨房設備や水回りがある店舗は、グリストラップ、床、空調、害虫対策をまとめて考えやすいため、特に相性がよいサービスです。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

東京で飲食店清掃を依頼する場合、どこまで任せられますか?

厨房の臭い、客席床の汚れ、窓、空調、グリストラップ、害虫・ネズミ対策など、飲食店で発生しやすい症状から依頼できます。

実際の対応範囲は、店舗所在地、作業時間帯、設備の状態、作業頻度を見たうえで決まります。

定期清掃プランにはどの作業を入れられますか?

月ごとの状態や優先度に応じて、厨房、床、窓、空調、グリストラップなどの清掃内容を組み立てます。

作業後は衛生レポートなどで状態を残し、次回以降の改善や頻度調整に活用できます。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

単発の清掃だけでも依頼できますか?

作業内容によって単発依頼も可能です。

ただし、グリストラップ、床、空調、害虫対策のように継続的に状態が変わる箇所は、単発対応後に定期清掃へ切り替えると管理しやすい状態になります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

グリストラップ清掃だけでも依頼できますか?

グリストラップなど専門性の高い清掃にも対応しています。

単発対応か定期プラン内での対応かは、汚れの状態や希望頻度に合わせて決められます。

あわせて依頼される作業

現地調査・見積依頼

店舗の状況を送って見積依頼

店舗数、業態、作業箇所、深夜・早朝などの作業しやすい時間帯をお知らせください。お見積りや作業手配に必要なことを、分かりやすくご連絡します。