日常清掃と専門清掃

GUIDE / 01

日常清掃で続けること

営業中・営業後に店舗スタッフが続けやすい作業は、衛生状態を保つ土台になります。無理なく続く範囲を明確にしておくことが大切です。

• 作業台、シンク、床の簡易清掃、ゴミ整理を続けます。
• 食材カスや水分を残さない運用を保ちやすくなります。
• 異常や汚れが強い箇所を写真で残すと、専門清掃に進めやすくなります。

GUIDE / 02

専門清掃へ依頼すること

分解、薬剤、機材、高圧洗浄、高所、閉店後作業が必要なものは、スタッフだけで続けると負担が大きくなります。

• グリストラップ、排水管、厨房床、レンジフード、ダクトを任せやすい範囲にします。
• 空調、害虫対策、トイレ分解洗浄、床ワックスも定期化しやすい作業です。
• 作業後の写真報告で、日常清掃に戻すポイントを把握できます。

GUIDE / 03

関連する公式情報

HACCP（ハサップ）

食品等事業者の衛生管理に関する情報

労働安全衛生法

作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。

食品衛生管理、HACCPに沿った衛生管理の基本を確認するための公式情報です。

食品等事業者向けの衛生管理、食中毒予防、関連通知を確認するための公式情報です。

GUIDE / 04

日常清掃と専門清掃とあわせて依頼される作業

営業に響く症状

スポット清掃と月額管理

月額プラン例

対応サービス

品質管理・再作業

厨房の臭い、床の滑り、排水詰まり、空調不調、害虫、修繕など、飲食店で起きやすい症状から清掃・設備管理の依頼先を判断できます。

飲食店のスポット清掃と月額・定期管理を、汚れの戻り方、対応内容、報告管理、料金条件から選びやすく整理します。

小型店、油汚れが強い店舗、来店印象重視の店舗、複数店舗本部向けに、月額清掃・設備管理・他社見積もり比較の組み合わせ例をまとめます。

GUIDE / 05

店舗の状況を送って見積依頼

「日常清掃と専門清掃」についてご相談の際は、対象店舗数・作業箇所・ご希望の時期を分かる範囲でお知らせください。内容を確認し、お見積りに必要な確認事項をご案内します。