排水の詰まり・流れ

排水の流れ・詰まり対策

排水の流れが悪い状態を何度直しても戻る場合は、詰まっている場所だけでなく、その手前に油脂や残渣が残っていることがあります。流れが悪い場所、臭い、逆流の有無から、先に手を入れる箇所を絞ります。

流れが悪い場所から原因を追います

シンク、排水口、グレーチング、U字溝、グリストラップ、排水管のどこで流れが悪くなっているかを確認します。逆流、臭い、害虫、営業中だけ悪化する症状がある場合は、周辺清掃と設備相談を合わせて進めます。

  • 流れが悪い場所、逆流の有無、臭いが出る時間帯をお知らせください。
  • 油脂、残渣、ぬめり、配管経路、設備不良の可能性を確認します。
  • 清掃で進める範囲と、設備点検・修繕に回す範囲を分けます。

写真で分かりやすい箇所

排水口、グリストラップ、U字溝、グレーチング、シンク下、詰まりが起きる場所の写真があると、排水管高圧洗浄、グリストラップ洗浄、グレーチング清掃のどこから進めるか判断材料になります。

  • 詰まりやすい場所、臭いが出る場所、逆流した場所の写真。
  • グリストラップ内部、排水口、U字溝、グレーチングの写真。
  • 過去の高圧洗浄やグリストラップ清掃の時期。

再発する詰まりは定期管理へ

高圧洗浄やグリストラップ清掃で改善しても、油量や営業日数が多い店舗では再発することがあります。作業後の写真と履歴を残し、単発で戻す作業と定期管理に移す作業を分けてお伝えします。

  • 清掃後の流れ、臭いの戻り方、残課題を記録します。
  • 厨房床、グレーチング、害虫対策も含めて、あわせて確認した方がよい箇所をお伝えします。
  • 次回時期、対応内容、写真付きの作業記録を店舗別に残します。
飲食店の排水管に高圧洗浄ホースを入れる作業写真
排水管高圧清掃 排水の流れ、臭い戻り、詰まりリスクを、配管アクセスと洗浄範囲に状態に合わせて対応します。

関連する公式情報

作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。

厚生労働省 食品衛生・HACCP

HACCP(ハサップ)

食品衛生管理、HACCPに沿った衛生管理の基本を確認するための公式情報です。

mhlw.go.jp
関連サービス
HACCP店舗衛生管理店舗査察5Sコンサル(整理・整頓・清掃・清潔・躾)殺菌消毒・衛生清掃異物混入予防清掃食品工場・セントラルキッチン衛生清掃定期サービス
確認ポイント
衛生管理計画記録清掃・消毒食品衛生責任者
「HACCP(ハサップ)」を確認する
環境省 廃棄物・回収

排出事業者責任の徹底について

事業活動で発生する廃棄物の処理責任を確認するための公式情報です。

env.go.jp
関連サービス
不用品回収粗大ごみ回収可燃ごみ・不燃ごみ回収整理整頓不燃ゴミ回収(産業廃棄物)産業廃棄物対応マニフェスト発行対応不用品・粗大ゴミ回収可燃ゴミ・不燃ゴミ回収
確認ポイント
排出事業者責任委託先確認適正処理マニフェスト
「排出事業者責任の徹底について」を確認する
e-Gov法令検索 廃棄物・回収

廃棄物の処理及び清掃に関する法律

廃棄物処理法の条文を法令検索で確認できます。

laws.e-gov.go.jp
関連サービス
不用品回収粗大ごみ回収可燃ごみ・不燃ごみ回収不燃ゴミ回収(産業廃棄物)産業廃棄物対応マニフェスト発行対応不用品・粗大ゴミ回収可燃ゴミ・不燃ゴミ回収
確認ポイント
法令確認委託基準排出事業者責任
「廃棄物の処理及び清掃に関する法律」を確認する

よくある質問

よくある質問

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4件
排水の流れが悪いとき、最初に何を見ればよいですか?

まず、流れが悪い場所、臭いの有無、逆流の有無、発生する時間帯を伺います。

グリストラップ、排水口、U字溝、排水管のどこに負担がかかっているかを整理して、清掃で対応できる内容を整理します。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

グリストラップ清掃と排水管清掃のどちらを依頼すればよいですか?

槽まわりの臭いや汚れが強い場合はグリストラップ、複数の排水口で流れが悪い場合は排水管側を確認します。

症状がつながっていることもあるため、写真と発生状況を確認し、優先順位を無理のない条件に落とし込みます。

排水の詰まりや臭いが何度も戻る場合はどうすればよいですか?

単発清掃で強い汚れを落としたあと、汚れの戻り方を確認しながら清掃頻度を決める方法があります。

グリストラップ、排水口、厨房床、害虫対策を合わせて見ると、再発しやすい箇所を判断材料になります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

施設内店舗では排水や害虫対策も対応できますか?

対応できます。排水の流れ、グリストラップ、厨房床、害虫発生箇所をもとに、施設ルールに合わせたお見積りや作業手配に必要なことを、分かりやすくご連絡します。

共用部や隣接店舗へ影響しないよう、臭気や作業時間も事前に決めます。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

あわせて依頼される作業

現地調査・見積依頼

写真で症状を送る

臭い、詰まり、滑り、害虫、空調不調など、今起きている症状の写真と店舗の状況をお送りください。対応内容と現地調査の要否をお伝えします。