GUIDE / 01
レンジフード清掃とダクト清掃の違い
レンジフードは厨房側で油煙を受ける設備、ダクトはその先へ空気を運ぶ経路です。依頼内容に含まれる範囲は業者や現場で異なるため、フード・フィルター・ダクト・排気ファンを分けて確認してください。
設備の分解、高所作業、火気まわりの作業可否は、現場の構造・安全条件を確認して個別に判断します。
| 比較項目 | レンジフード清掃 | 厨房ダクト清掃 |
|---|---|---|
| 主な対象 | フード内側、グリスフィルター、油受け、仕様・状態に応じたファンまわり | 点検口から作業できるダクト内部、経路、接続箇所。排気ファンは別範囲か確認 |
| 相談の例 | フードやフィルターから油が垂れる、表面の油汚れが落ちない | 煙や臭いが抜けにくい、点検口やダクト内部の油脂堆積が気になる |
| 見積り前に伝えること | 台数、幅、設置高さ、フィルター枚数、油だれの場所 | 点検口の位置、ダクト経路、油の堆積、排気ファンや屋上へのアクセス条件 |
| サービス詳細 | レンジフード清掃 | 厨房ダクト清掃 |
GUIDE / 02
清掃対象の違い
レンジフード清掃では、フード、グリスフィルター、ファンまわりの油汚れを洗浄対象にします。ダクト清掃では、その先の管内にたまる油脂やホコリまであわせて対応します。
- フードやフィルターに油が垂れる場合は、フード側の清掃が必要になりやすいです。
- 煙や臭いが抜けにくい場合は、ダクトや排気ファンも対象に入れます。
- 焼肉店や揚げ物が多い店舗は、排気系統全体で見ると判断材料になります。
GUIDE / 03
見積りに必要な情報
排気設備は店舗ごとに構造が異なります。設備写真、台数、油汚れの強さ、作業可能時間が分かると、見積もりと段取りが進めやすくなります。
- フード、フィルター、ダクト口、排気ファンの写真をお送りください。
- 煙や臭いがこもる時間帯、油だれの有無をお知らせください。
- 高所作業や分解が必要な箇所をお伝えします。
GUIDE / 04
関連する公式情報
厨房設備等の基準に関する検討部会
飲食店の厨房設備等に係る火災予防対策ガイドライン
消防法
作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。
厨房設備、排気ダクト、グリス除去装置など火災予防に関する検討資料です。
飲食店厨房の火災予防、排気ダクト等の点検・清掃の考え方を参照できます。
GUIDE / 05
対象箇所に合わせてサービスを選ぶ
レンジフード洗浄
ダクト管洗浄（店舗内外含む）
排気ファン分解清掃（キャンバス含む）
フード、ダクト、排気ファンは別の作業範囲です。対象箇所や症状に近いサービスを確認し、見積り時に範囲を指定してください。
レンジフード、グリスフィルター、オイルカップ、シロッコファンまわりの油汚れを洗浄し、吸い込み低下や油だれに対応します。
厨房ダクト内の油脂、煙のこもり、油だれに対し、フード・排気ファン・防火シャッターまで関連範囲を確認します。
QUESTIONS / FAQ
レンジフードとダクトの違い・清掃範囲についてのご質問
レンジフード清掃とダクト清掃は何が違いますか？
レンジフードは厨房内で油煙を最初に受ける部分、ダクトは油煙が通る経路です。 煙のこもりや油だれがある場合は、フード、フィルター、ダクト、排気ファンまで排気系統として確認します。 店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。
どのような症状があれば排気系統を点検した方がよいですか？
油だれ、煙や臭いのこもり、吸い込みの弱さ、ファンの異音、フィルターの目詰まりがある場合は対応を検討したいタイミングです。 焼肉店や油を多く使う店舗では、排気系統全体で確認すると優先順位を決めやすくなります。 店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。
厨房ダクトやレンジフード清掃は火災予防にも関係しますか？
油脂やホコリの蓄積は、防火上の確認とも関係します。 清掃で対応できる内容と、消防署や公式情報で参照すべき内容を整理して考えることが大切です。