焼肉店の油汚れ清掃

油煙の流れ、臭気、換気効率、油脂の蓄積具合を確認しながら優先順位を無理のない条件に落とし込みます。

ロースター、レンジフード、ダクト、排気ファンを別々に手配する前に、排気系統としてまとめて依頼できます。

油脂やホコリが蓄積する箇所の清掃は、防火上の確認とも関係します。

清掃作業として対応できる範囲を案内し、消防署や公式情報で参照すべき内容も示します。

毎月確認する箇所は月額管理に入れ、ダクトやロースターなど汚れが強くなる箇所はスポット作業として組み合わせることがあります。

作業レポートで油脂の戻り方を確認すると、次回の頻度を判断材料になります。

レンジフードは厨房内で油煙を最初に受ける部分、ダクトは油煙が通る経路です。

煙のこもりや油だれがある場合は、フード、フィルター、ダクト、排気ファンまで排気系統として確認します。