環境省
廃棄物・回収
排出事業者責任の徹底について
事業活動で発生する廃棄物の処理責任を確認するための公式情報です。
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- 不用品回収粗大ごみ回収可燃ごみ・不燃ごみ回収整理整頓不燃ゴミ回収（産業廃棄物）産業廃棄物対応マニフェスト発行対応不用品・粗大ゴミ回収可燃ゴミ・不燃ゴミ回収
- 確認ポイント
- 排出事業者責任委託先確認適正処理マニフェスト
比較・判断
グリストラップと排水管
グリストラップは油脂や残渣を受ける槽、排水管は水が流れていく経路です。臭い、詰まり、流れの悪さがある場合は、どちらか一方だけでなく、つながりとして確認することがあります。
役割の違い
グリストラップは油脂や残渣をためる設備で、排水管はその先の流れを担う経路です。厨房の使い方によって、どちらにも汚れがたまることがあります。
- グリストラップ清掃は槽内、バスケット、仕切り、周辺の汚れを対象にします。
- 排水管清掃は流れの悪さ、詰まり、臭気の原因になる管内汚れを対象にします。
- 排水口、U字溝、グレーチングも合わせて確認すると原因を追いやすくなります。
優先する対応内容
臭いが強い、流れが悪い、詰まりが再発する場合は、症状と写真をもとに、先に必要な作業を決めます。
- 槽まわりの臭いや汚れが強い場合は、グリストラップから確認します。
- 複数の排水口で流れが悪い場合は、排水管側も確認します。
- 再発する場合は、定期清掃と日常管理の分け方を見直します。
関連する公式情報
作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。
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廃棄物・回収
廃棄物の処理及び清掃に関する法律
廃棄物処理法の条文を法令検索で確認できます。
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- 確認ポイント
- 法令確認委託基準排出事業者責任
よくある質問
よくある質問
排水の流れが悪いとき、最初に何を見ればよいですか？
グリストラップ清掃と排水管清掃のどちらを依頼すればよいですか？
槽まわりの臭いや汚れが強い場合はグリストラップ、複数の排水口で流れが悪い場合は排水管側を確認します。
症状がつながっていることもあるため、写真と発生状況を確認し、優先順位を無理のない条件に落とし込みます。
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