厨房グレーチングの油汚れ・ぬめりを確認する

排水・床まわり / 01

ふた・溝・床を分けて範囲を決める

グレーチングは排水溝のふたを指すことが多く、取り外したふた、溝の内部、排水口、周辺の厨房床では、清掃対象や方法が異なります。見積りの依頼時は、ふたの枚数や長さ、溝の範囲、周辺床の面積を分けて伝えると確認が進みやすくなります。

部材の材質や固定方法、破損・変形の有無を確認してください。重いふた、固定された部材、鋭利な損傷、排水設備の分解などは、店舗スタッフが無理に扱わず、責任者や専門業者へ相談してください。

グレーチング本体

材質、枚数・長さ、目詰まり、変形、取り外し可否を確認します。

排水溝・側溝

油脂・残さ・ぬめり、臭い、流れ、溝の長さや深さを分かる範囲で確認します。

周辺床

油膜や滑り、床材、排水勾配、水たまり、洗浄範囲を確認します。

排水管・グリストラップ

溝の清掃に含まれるとは限りません。別作業かどうか見積りで確認します。

排水・床まわり / 02

日常清掃と専門作業を使い分ける

日常清掃では、店舗の手順や設備の取扱いに沿って、取り外し可能な部材や見える汚れを確認します。薬剤を混ぜる、表示にない使い方をする、排水溝へ強い薬剤を流すなどの対応は避けてください。

油汚れが固着している、臭い・詰まりが続く、部材が破損している場合は、清掃だけで解決すると決めつけず、排水設備や床の点検・修繕も含めて相談します。

排水・床まわり / 03

見積り前に共有したい情報

対象店舗、厨房の営業時間、ふたの枚数・長さ、溝の位置と範囲、汚れ・臭い・滑りの状況、希望する作業時間を分かる範囲でお知らせください。寸法や材質が不明な場合は、無理に取り外さず、全体と気になる箇所の写真を社内ルールに従って共有してください。

見積書では、ふた・溝・排水管・グリストラップ・周辺床のどこまで含まれるか、養生、回収物、追加作業の承認方法を確認します。