汚れ別ガイド

汚れ別の清掃範囲

同じ「汚れ」でも、油脂、焦げ、炭化、カビ、ホコリ、スライム、食材カス、古いワックス、歩行導線の黒ずみでは、見る場所と作業方法が変わります。汚れの種類から、必要な清掃と関連しやすい設備を分かりやすくご紹介します。

油汚れ・油脂・焦げ

厨房の油汚れは、レンジフード、グリスフィルター、Vバンク、排気ファン、壁、コンロ、床に広がります。焦げや炭化汚れは、機器の素材と対応内容に合わせて進めます。

  • レンジフード、グリスフィルター、Vバンク、排気ダクトを作業対象にできます。
  • 中華レンジ、コンロ、グリラー、焼物器の焦げや炭化を対応します。
  • 床の油膜や滑りがある場合は、排水・害虫対策も合わせて確認します。

スライム・食材カス・臭気

排水まわりのスライム、食材カス、腐敗臭は、排水口、グリストラップ、配管、グレーチング、機器裏に残りやすい汚れです。臭いが客席や近隣に広がる前に、発生源ごとに必要な作業をお伝えします。

  • 排水溝、グレーチング、グリストラップ、配管を対応します。
  • 厨房機器裏や床際の食材カス、ゴミ、害虫発生要因を確認します。
  • 単発清掃だけでなく、定期清掃と店舗衛生管理に進めます。

カビ・ホコリ・ヤニ・歩行導線

空調、天井付近、客席、カーペット、床、壁面には、ホコリ、カビ、ヤニ、歩行汚れが残ることがあります。来店印象と空気環境に関わるため、素材と場所ごとに作業方法を整理します。

  • エアコン内部、フィルター、シロッコファン、フィン、吹き出し口を作業対象にできます。
  • カーペット、床、古いワックス、歩行導線の黒ずみを対応します。
  • 客席、壁面、ソファー、トイレの臭気や見た目も合わせて改善します。
飲食店の厨房床で滑りやすい箇所を洗浄点検する作業写真
厨房床の滑り・補修 油膜、黒ずみ、床材の傷み、排水まわりを確認し、転倒リスクを抑える作業範囲を決めます。

サービス一覧

対応サービス

作業名、設備名、症状、業態を手がかりに、依頼したいサービスを探せます。

油・ぬめり・詰まり 厨房・排水 臭い、ぬめり、排水不良、害虫の発生源になりやすい箇所から、今すぐ必要な清掃と再発を抑えやすい管理方法へ進めます。 油煙・換気・火災予防 排気・ダクト 煙や臭いのこもり、油だれ、異音、吸い込み不足に対し、清掃・点検・交換相談まで状況に合わせて対応します。 臭い・水漏れ・効き 空調 臭い、効きの弱さ、水漏れ、異音に対し、清掃・点検・入れ替え相談まで状況に合わせて対応します。 滑り・黒ずみ・床材 床・入口 滑り、黒ずみ、シミ、ワックス汚れ、床材の傷みに対し、清掃・剥離・補修を含めてご相談いただけます。 来店印象・臭い・シミ 客席・トイレ 臭い、手あか、シミ、粘着跡、黒ずみを、来店印象とスタッフ利用の両面から見直します。 HACCP・査察・再発防止 衛生・害虫 発生後の対応だけでなく、清掃・整理・記録・改善履歴をつなげて再発しにくい管理にします。 破損・劣化・改装前後 営繕・修繕 清掃、補修、専門工事の相談まで、店舗の状態に合わせて必要な作業を手配しやすくします。 修理・買換え・増設 機器販売・省人化 修理で使い続けるか、買換え・増設へ進むかを現場条件から切り分け、導入後の清掃・保守までお見積りに反映します。 低濃度PCB・高圧受電設備 ビル設備・PCB PCBが入っているか分からない段階から、銘板確認、分析、撤去・収集運搬、適正処理までご相談いただけます。

厨房清掃・排水まわり

グリストラップ、排水、シンク、厨房機器、機器裏、壁面など、厨房内に残りやすい油汚れと臭気に対応します。

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排気・ダクト清掃

レンジフード、厨房ダクト、排気ファン、グリスフィルター、Vバンク、防火シャッター、焼肉ロースターを排気設備として対応します。

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店舗エアコン・空調設備

業務用エアコンのフィルター、分解洗浄、ドレン、シロッコファン、フィン、室外機、法定点検、取り付けに対応します。

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床清掃・入口まわり

厨房床、客席床、階段、入口マット、カーペット、ワックス、剥離、床補修を床材と利用動線に合わせて対応します。

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客席・トイレ・共用部清掃

客席、テーブル、ソファ、窓、トイレ、スタッフルーム、事務所など、人が見たり触れたりする場所を清潔に整えます。

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衛生管理・害虫対策

害虫駆除、ネズミ対策、店舗査察、HACCP、5S、消毒、異物混入予防、食品工場衛生清掃を運用面まで含めて支援します。

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店舗営繕・修繕

厨房機器の入れ替え、居抜き・開業前清掃、内装、壁紙、什器など、清掃だけで終わらない店舗の営繕を対応します。

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設備機器販売・省人化機器

厨房設備機器、配膳ロボット、自動調理機器を、清掃・メンテナンス・保守履歴と合わせて検討します。

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キュービクル・PCB確認

古いビル、工場、商業施設、店舗ビルのキュービクルについて、変圧器や高圧コンデンサーのPCB含有確認、分析、処分手配の進め方を整理します。

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よくある質問

よくある質問

すべてのFAQを表示中

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油汚れや焦げはどのサービスで対応できますか?

レンジフード、グリスフィルター、Vバンク、排気ファン、コンロ、グリラー、床を作業対象にできます。

焦げや炭化汚れは素材や範囲によって作業方法が変わるため、写真をお送りいただくと判断材料になります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

スライムや食材カスの臭いはどこが対象ですか?

排水溝、グレーチング、グリストラップ、配管、機器裏、床際を作業対象にできます。

臭気、害虫、排水不良がつながる場合があるため、排水まわりと厨房床を合わせて見ることがあります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

古いワックスや歩行導線の黒ずみに対応できますか?

対応できます。床材、ワックス履歴、黒ずみの範囲、什器移動、乾燥時間をもとに作業方法を分かりやすくお伝えします。

洗浄で戻す範囲、剥離洗浄が必要な範囲、ワックス仕上げの有無をお伝えします。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

カビ、ホコリ、ヤニの汚れにも対応できますか?

対応できます。空調、吹き出し口、壁面、天井付近、客席、ソファー、カーペットなど、汚れが残る場所を分けてお見積りや作業手配に必要なことを、分かりやすくご連絡します。

素材や臭い残りによって作業方法が変わるため、写真と場所をお知らせいただくと整理しやすくなります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

異物混入につながる汚れも確認してもらえますか?

対象にできます。棚上、照明、空調、機器下、床際、排水、害虫発生源、劣化した部材など、混入につながりやすい箇所を確認します。

清掃で取り除く範囲と、修繕や交換が必要な範囲をお伝えします。

あわせて依頼される作業

現地調査・見積依頼

店舗の状況を送って見積依頼

店舗数、業態、作業箇所、深夜・早朝などの作業しやすい時間帯をお知らせください。お見積りや作業手配に必要なことを、分かりやすくご連絡します。