事例: 害虫定期保守

店舗害虫駆除・定期保守

店舗の害虫対策は、発生後の駆除だけでなく、厨房床、排水、グリストラップ、保管場所、出入口まわりの状態確認が重要です。清掃と定期保守を分けずに確認すると、再発防止の判断材料になります。

単発駆除で終わらない理由

厨房やバックヤードで虫を見かけるようになり、単発駆除だけでなく定期保守を検討するケースです。原因が清掃不足だけとは限らないため、排水、保管、出入口、グリストラップまわりも確認します。

  • 厨房床、排水口、グリストラップまわりで発生しやすい。
  • 段ボール、食材保管、ゴミ置き場の状態も関係する。
  • 複数店舗で発生傾向を比較したい。

定期保守で確認する範囲

発生した場所、時間帯、虫の種類、清掃頻度、駆除履歴、保管場所、ゴミ回収ルールをお知らせください。写真がある場合は、発生源の特定や定期保守の範囲判断に役立ちます。

  • 発生場所、発生時期、頻度、過去の駆除履歴。
  • 厨房床、排水、グリストラップ、ゴミ置き場の写真。
  • 本部報告が必要な場合は、報告形式と確認者。

清掃と合わせた再発防止

駆除だけでなく、清掃頻度、排水まわり、保管場所の見直しまで対応します。定期保守では、作業後の記録を残して発生傾向を確認します。

  • 害虫対策とグリストラップ・厨房床清掃を組み合わせます。
  • 発生箇所、対策内容、次回確認ポイントをレポートに残します。
  • 複数店舗は店舗ごとの履歴管理で本部が見返せるようにします。
厨房バックヤードで害虫対策のモニタリングと点検を行う作業写真
害虫対策・発生源確認 厨房、排水、保管棚、バックヤードの発生源を確認して、駆除と再発予防を整理します。

関連する公式情報

作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。

厚生労働省 食品衛生・HACCP

HACCP(ハサップ)

食品衛生管理、HACCPに沿った衛生管理の基本を確認するための公式情報です。

mhlw.go.jp
関連サービス
HACCP店舗衛生管理店舗査察5Sコンサル(整理・整頓・清掃・清潔・躾)殺菌消毒・衛生清掃異物混入予防清掃食品工場・セントラルキッチン衛生清掃定期サービス
確認ポイント
衛生管理計画記録清掃・消毒食品衛生責任者
「HACCP(ハサップ)」を確認する
厚生労働省 食品衛生・HACCP

食品等事業者の衛生管理に関する情報

食品等事業者向けの衛生管理、食中毒予防、関連通知を確認するための公式情報です。

mhlw.go.jp
関連サービス
店舗衛生管理トイレ分解洗浄床洗浄害虫駆除ゴキブリ・チョウバエ駆除トイレ洗浄(分解洗浄あり)トイレ洗浄(分解洗浄なし)トイレ床清掃キッチン洗浄製氷機分解洗浄フライヤー清掃(オイル交換込み)
確認ポイント
施設衛生食中毒予防手順化記録
「食品等事業者の衛生管理に関する情報」を確認する

よくある質問

よくある質問

すべてのFAQを表示中

5件
害虫やネズミの駆除も依頼できますか?

害虫・ネズミ駆除もサービス範囲に含まれます。

発生状況を見たうえで、衛生リスクを下げる清掃範囲、発生源対策、再発を抑える運用改善まで含めて依頼できます。

清掃以外の衛生管理や改善支援も含まれますか?

店舗衛生管理、店舗査察、5Sコンサルティング、ネズミ駆除、害虫駆除、HACCP、汚水槽などもサービス一覧に含まれています。

清掃作業だけでなく、衛生リスクの把握、再発防止、店舗運用の改善までまとめて扱いやすい領域です。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

飲食店の害虫対策はどこから見直しますか?

発生源、侵入経路、排水、厨房床、食材保管場所、什器下、壁際などを確認します。

駆除だけでなく、清掃頻度や整理整頓の見直しも再発防止に関係します。

害虫駆除と清掃は一緒に依頼できますか?

害虫対策と、グリストラップ、排水、厨房床などの清掃を組み合わせて依頼できます。

発生源が汚れや残渣に関係する場合、清掃と駆除を同時に考えると再発防止に進めやすくなります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

本部は害虫対策の報告で何を確認すればよいですか?

店舗ごとの発生場所、対応内容、写真レポート、次回確認したい箇所を残すと、本部で状態を追いやすくなります。

業態やエリアごとの傾向を確認しながら、清掃頻度や改善箇所を判断材料になります。

本部管理

現地調査・見積依頼

同じような症状で見積依頼

同じような症状があれば、写真、発生時間帯、作業希望日をお送りください。現地調査・お見積りに必要な条件をお伝えします。