いま起きていること
- 調理中に煙や熱が抜けにくい状態ではありませんか?
- レンジフード、フィルター、排気ファンに油汚れが目立つ状態ではありませんか?
- 排気ファン吸い込み事例について、何から相談すべきか迷っていませんか?
事例: 排気・換気
厨房の煙や熱がこもる場合、排気ファン、レンジフード、フィルター、ダクト、給気の状態を分けて確認します。清掃で改善できる範囲と、設備点検が必要な範囲を整理してご案内します。
事例から相談
臭い、滑り、吸い込み不良、害虫、複数店舗管理など、近い事例を起点に作業範囲と優先順位を確認します。
目的別に探す
依頼内容がまだ決まっていない場合も、いま知りたいことに近い入口からご確認いただけます。
お悩みと結果
最初から作業名や依頼範囲が決まっていなくても大丈夫です。気になる症状から、相談後に整理できることまで一続きで確認できます。
相談前の状態
厨房内に煙や熱が残りやすく、営業中に客席側へにおいが流れることもあるケースです。フィルターやレンジフードに油汚れが溜まると、吸い込みの体感が弱くなることがあります。
確認すること
設備の型番、清掃履歴、ファンの稼働音、フィルターの状態、ダクトの確認可否を伺います。必要に応じて、清掃で対応する範囲と専門点検が必要な範囲を分けます。
対応しやすい作業
油汚れが強い箇所は清掃で状態を戻し、設備不良の疑いがある場合は点検や修繕の相談につなげます。排気まわりは防火面にも関わるため、作業後の報告を残すことが大切です。
よくある質問
ダクト、レンジフード、換気扇、ロースターまわりは、油脂やホコリが蓄積しやすい箇所です。
清掃作業としての対応とあわせて、防火上の確認が必要な場合は消防署や公式情報で確認しておくと安心です。
油脂やホコリが蓄積する箇所の清掃は、防火上の確認とも関係します。
清掃作業として対応できる範囲をご案内し、消防署や公式情報で確認したい内容も分けて考えます。
検索語を短くするか、カテゴリを「すべて」に戻してください。個別条件は相談窓口でお聞かせください。
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相談
店舗数、業態、グリストラップ・厨房床・空調など気になる箇所、閉店後・深夜・早朝などの作業条件を伺い、任せやすい形をご案内します。