設備別ガイド

レンジフードの油汚れ

グリスフィルター、フード内側、シロッコファン、照明まわり、油受けまで。日常清掃で残りやすい油汚れを、店舗の作業時間に合わせて対応します。

レンジフード洗浄の作業写真
レンジフードで確認したい箇所 グリスフィルター、フード内側、シロッコファン、照明まわり、油受けまで。日常清掃で残りやすい油汚れを、店舗の作業時間に合わせて対応します。

設備別ガイド

レンジフードの症状から見積依頼

グリスフィルター、フード内側、シロッコファン、照明まわり、油受けまで。日常清掃で残りやすい油汚れを、店舗の作業時間に合わせて対応します。

よくある症状

フィルターだけでなく、フード内側やファン側に油汚れが進んでいることがあります。吸い込みが戻らない場合は関連箇所まであわせて対応します。

写真と型番が使えます

フードの台数、幅、設置高さ、フィルター枚数、油だれの場所、吸い込みが弱い時間帯、火気設備の位置

あわせて頼める作業

レンジフード洗浄、換気扇洗浄(プロペラファン・天井)、ダクト管洗浄(店舗内外含む)

よくある症状

レンジフードの主な症状

レンジフードは、症状が出ている場所だけでなく、周辺設備や清掃頻度も分かると、依頼する範囲をご判断いただきやすくなります。

フィルターに油が詰まって吸い込みが弱い

フィルターだけでなく、フード内側やファン側に油汚れが進んでいることがあります。吸い込みが戻らない場合は関連箇所まであわせて対応します。

フードの縁から油が垂れる

フード内部の油脂がたまると、営業中や閉店後に油だれが出やすくなります。火気まわりの養生も含めてお見積りや作業手配に必要なことを、分かりやすくご連絡します。

臭いと煙が厨房に残る

レンジフード、ダクト、排気ファンのどこに原因があるかを整理して考えると、清掃の優先順位を決めやすくなります。

レンジフード洗浄の作業写真
レンジフードで確認したい箇所 グリスフィルター、フード内側、シロッコファン、照明まわり、油受けまで。日常清掃で残りやすい油汚れを、店舗の作業時間に合わせて対応します。

メーカー名・品名の伝え方

メーカー名・品名の伝え方

メーカー名、品名、型番、設備の写真があると、部材の要否や追加確認の有無をご判断いただきやすくなります。

メーカー名の例

タニコーマルゼンパナソニック三菱電機東芝キヤリア

品名・呼び方の例

レンジフードグリスフィルターシロッコファンオイル受けフード照明整流板

ここに挙げたメーカー名は、現地確認時の参考情報です。特定メーカーの公式修理や認定対応を示すものではありません。

ご相談時に分かるとよいこと

ご相談時に分かるとよいこと

すべて揃っていなくても大丈夫です。写真と症状だけでも、現地調査・お見積りの入口になります。

  • フードの台数、幅、設置高さ、フィルター枚数
  • 油だれの場所、吸い込みが弱い時間帯、火気設備の位置
  • シロッコファンやダクト側の点検可否
  • 脚立、養生、作業スペース、閉店後の作業可能時間

対応内容

ご依頼いただけること

店舗スタッフが営業後に抱え込みやすい症状を中心に、清掃、設備確認、完了報告、履歴管理までご依頼いただけます。

  • フード内側、グリスフィルター、オイル受けの洗浄
  • 換気扇、排気ファン、厨房ダクトとの組み合わせ
  • 油汚れが強い箇所の写真付きレポート
  • 店舗ごとの清掃時期、フィルター管理、完了確認の整理

日常清掃と専門作業

日常清掃と専門作業の分け方

店舗で確認しておきたいこと

  • フィルター表面とフード外側の油汚れは、日常清掃でためすぎないようにします。
  • 油だれや煙のこもりが増えたら、ファンやダクト側の専門清掃も検討します。
  • 火気まわりの作業になるため、作業時間と安全確保を事前に決めます。

頻度の考え方

  • 日次: 見える油汚れ、オイル受け、フィルター表面の確認
  • 月次・隔月: フード内側やフィルターの専門清掃を検討
  • 油煙が多い店舗: ダクトや排気ファンまで対応内容に入れる

清掃・点検でつながる作業

レンジフードとあわせて依頼される作業

レンジフード洗浄、換気扇洗浄(プロペラファン・天井)、ダクト管洗浄(店舗内外含む)、排気ファン分解清掃(キャンバス含む)など、症状や設備状態に合わせてあわせてご相談いただけます。

レンジフードに関わる公式情報

作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。

厚生労働省 食品衛生・HACCP

食品等事業者の衛生管理に関する情報

食品等事業者向けの衛生管理、食中毒予防、関連通知を確認するための公式情報です。

mhlw.go.jp
関連サービス
店舗衛生管理トイレ分解洗浄床洗浄害虫駆除ゴキブリ・チョウバエ駆除トイレ洗浄(分解洗浄あり)トイレ洗浄(分解洗浄なし)トイレ床清掃キッチン洗浄製氷機分解洗浄フライヤー清掃(オイル交換込み)
確認ポイント
施設衛生食中毒予防手順化記録
「食品等事業者の衛生管理に関する情報」を確認する
総務省消防庁 厨房火災・防火

厨房設備等の基準に関する検討部会

厨房設備、排気ダクト、グリス除去装置など火災予防に関する検討資料です。

fdma.go.jp
関連サービス
ダクト洗浄レンジフード洗浄換気扇洗浄防火シャッター清掃排気ファン清掃ダクト管洗浄(店舗内外含む)排気ファン分解清掃(キャンバス含む)給気ガラリ清掃グリスフィルター清掃厨房フードVバンク洗浄排気設備点検・更新対応ロースター分解清掃
確認ポイント
排気ダクトグリス除去装置油脂堆積火災予防
「厨房設備等の基準に関する検討部会」を確認する
東京消防庁 厨房火災・防火

飲食店の厨房設備等に係る火災予防対策ガイドライン

飲食店厨房の火災予防、排気ダクト等の点検・清掃の考え方を参照できます。

tfd.metro.tokyo.lg.jp
関連サービス
ダクト洗浄レンジフード洗浄換気扇洗浄ロースター清掃ダクト管洗浄(店舗内外含む)排気ファン分解清掃(キャンバス含む)給気ガラリ清掃グリスフィルター清掃厨房フードVバンク洗浄ロースター分解清掃
確認ポイント
厨房火災点検表清掃要領防火意識
「飲食店の厨房設備等に係る火災予防対策ガイドライン」を確認する

よくある質問

レンジフードのよくある質問

すべてのFAQを表示中

6件
レンジフードはどのような症状が対応の目安になりますか?

フィルターに油が詰まって吸い込みが弱い、フードの縁から油が垂れる、臭いと煙が厨房に残るなどがある場合は、清掃・点検・修繕の確認が必要です。

症状が出ている箇所だけでなく、周辺設備や日常清掃の頻度も分かると、対応範囲を確認しやすくなります。

レンジフードのメーカー名や型番が分からなくても大丈夫ですか?

大丈夫です。

写真、設置場所、症状をお知らせいただければ確認を進められます。分かる場合は、タニコー、マルゼン、パナソニックなどのメーカー名や型番もお知らせください。

レンジフードまわりはどこまで対応できますか?

フード内側、グリスフィルター、オイル受けの洗浄、換気扇、排気ファン、厨房ダクトとの組み合わせ、油汚れが強い箇所の写真付きレポートなどに対応しています。

現場の状態をもとに、清掃で対応できる内容と設備点検・修繕につなぐ内容を整理します。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

レンジフード関連の料金はどのように決まりますか?

料金は対象範囲、台数、汚れの強さ、作業時間を確認したうえでお見積もりします。

最終的な金額は、設備の台数、汚れの強さ、分解や高圧洗浄の有無、作業時間、定期契約の有無で変わります。他社見積もりがある場合は、対応内容、頻度、時間帯、報告内容を確認して比較します。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

レンジフードは定期清掃や店舗管理に組み込めますか?

組み込めます。

日次: 見える油汚れ、オイル受け、フィルター表面の確認 月次・隔月: フード内側やフィルターの専門清掃を検討 油煙が多い店舗: ダクトや排気ファンまで対応内容に入れる 店舗ごとの状態や作業履歴を残し、次回の重点箇所をご判断いただきやすくなります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

レンジフードの対応は複数店舗でも可能ですか?

複数店舗でも対応できます。

店舗ごとの設備状態、写真、作業履歴、完了報告をそろえることで、本部で清掃・設備メンテナンスを管理しやすくなります。

店舗数、作業箇所、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、お見積りをご依頼いただけます。

設備まわりの判断材料

現地調査・見積依頼

レンジフードの写真・症状

症状、写真、設備名、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、日常清掃で対応することとミセサポへ依頼する内容を整理します。