よくある症状
フィルターだけでなく、フード内側やファン側に油汚れが進んでいることがあります。吸い込みが戻らない場合は関連箇所まであわせて対応します。
設備別ガイド
グリスフィルター、フード内側、シロッコファン、照明まわり、油受けまで。日常清掃で残りやすい油汚れを、店舗の作業時間に合わせて対応します。
よくある症状
レンジフードは、症状が出ている場所だけでなく、周辺設備や清掃頻度も分かると、依頼する範囲をご判断いただきやすくなります。
フィルターだけでなく、フード内側やファン側に油汚れが進んでいることがあります。吸い込みが戻らない場合は関連箇所まであわせて対応します。
フード内部の油脂がたまると、営業中や閉店後に油だれが出やすくなります。火気まわりの養生も含めてお見積りや作業手配に必要なことを、分かりやすくご連絡します。
レンジフード、ダクト、排気ファンのどこに原因があるかを整理して考えると、清掃の優先順位を決めやすくなります。
メーカー名・品名の伝え方
メーカー名、品名、型番、設備の写真があると、部材の要否や追加確認の有無をご判断いただきやすくなります。
ここに挙げたメーカー名は、現地確認時の参考情報です。特定メーカーの公式修理や認定対応を示すものではありません。
ご相談時に分かるとよいこと
すべて揃っていなくても大丈夫です。写真と症状だけでも、現地調査・お見積りの入口になります。
対応内容
店舗スタッフが営業後に抱え込みやすい症状を中心に、清掃、設備確認、完了報告、履歴管理までご依頼いただけます。
日常清掃と専門作業
清掃・点検でつながる作業
レンジフード洗浄、換気扇洗浄(プロペラファン・天井)、ダクト管洗浄(店舗内外含む)、排気ファン分解清掃(キャンバス含む)など、症状や設備状態に合わせてあわせてご相談いただけます。
レンジフード、グリスフィルター、オイルカップ、シロッコファンまわりの油汚れを洗浄し、吸い込み低下や油だれに対応します。
対応内容・見積り情報を見る厨房・ホールの換気扇を分解洗浄し、煙や臭いのこもりを抑えます。
対応内容・見積り情報を見る厨房ダクト内の油脂、煙のこもり、油だれに対し、フード・排気ファン・防火シャッターまで関連範囲を確認します。
対応内容・見積り情報を見る排気ファンの羽根、ケーシング、キャンバス、外部排気口の油汚れを分解清掃し、異音・振動・吸い込み低下も確認します。
対応内容・見積り情報を見る厨房機器の油汚れ、焦げ、ホコリなどを専門清掃で落とします。
対応内容・見積り情報を見る作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。
食品等事業者向けの衛生管理、食中毒予防、関連通知を確認するための公式情報です。
mhlw.go.jp厨房設備、排気ダクト、グリス除去装置など火災予防に関する検討資料です。
fdma.go.jp飲食店厨房の火災予防、排気ダクト等の点検・清掃の考え方を参照できます。
tfd.metro.tokyo.lg.jpよくある質問
フィルターに油が詰まって吸い込みが弱い、フードの縁から油が垂れる、臭いと煙が厨房に残るなどがある場合は、清掃・点検・修繕の確認が必要です。
症状が出ている箇所だけでなく、周辺設備や日常清掃の頻度も分かると、対応範囲を確認しやすくなります。
大丈夫です。
写真、設置場所、症状をお知らせいただければ確認を進められます。分かる場合は、タニコー、マルゼン、パナソニックなどのメーカー名や型番もお知らせください。
検索語を短くするか、カテゴリを「すべて」に戻してください。個別条件は見積依頼フォームでお聞かせください。
設備まわりの判断材料
現地調査・見積依頼
症状、写真、設備名、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、日常清掃で対応することとミセサポへ依頼する内容を整理します。