よくある症状
フード内部やダクト内に油脂がたまると、清掃しても油だれが戻りやすくなります。ダクト経路と点検口の有無が対応内容に影響します。
設備別ガイド
フードの中、フィルター、ダクト内部、排気ファン、屋上排気口まで。油煙が通る経路を順に確認しながら、必要な清掃内容を整理します。
よくある症状
厨房ダクトは、症状が出ている場所だけでなく、周辺設備や清掃頻度も分かると、依頼する範囲をご判断いただきやすくなります。
フード内部やダクト内に油脂がたまると、清掃しても油だれが戻りやすくなります。ダクト経路と点検口の有無が対応内容に影響します。
フィルター詰まり、ダクト内の汚れ、排気ファンの能力低下が重なることがあります。フードだけでなく排気側まであわせて対応します。
油脂堆積は厨房火災のリスクにも関係します。清掃で対応する箇所と、点検・消防確認が必要な箇所を確認します。
メーカー名・品名の伝え方
メーカー名、品名、型番、設備の写真があると、部材の要否や追加確認の有無をご判断いただきやすくなります。
ここに挙げたメーカー名は、現地確認時の参考情報です。特定メーカーの公式修理や認定対応を示すものではありません。
ご相談時に分かるとよいこと
すべて揃っていなくても大丈夫です。写真と症状だけでも、現地調査・お見積りの入口になります。
対応内容
店舗スタッフが営業後に抱え込みやすい症状を中心に、清掃、設備確認、完了報告、履歴管理までご依頼いただけます。
日常清掃と専門作業
清掃・点検でつながる作業
ダクト管洗浄(店舗内外含む)、レンジフード洗浄、換気扇洗浄(プロペラファン・天井)、排気ファン分解清掃(キャンバス含む)など、症状や設備状態に合わせてあわせてご相談いただけます。
厨房ダクト内の油脂、煙のこもり、油だれに対し、フード・排気ファン・防火シャッターまで関連範囲を確認します。
対応内容・見積り情報を見るレンジフード、グリスフィルター、オイルカップ、シロッコファンまわりの油汚れを洗浄し、吸い込み低下や油だれに対応します。
対応内容・見積り情報を見る厨房・ホールの換気扇を分解洗浄し、煙や臭いのこもりを抑えます。
対応内容・見積り情報を見る排気ファンの羽根、ケーシング、キャンバス、外部排気口の油汚れを分解清掃し、異音・振動・吸い込み低下も確認します。
対応内容・見積り情報を見る排気ファンのベルト摩耗、ゆるみ、異音、排気不良を点検・調整します。
対応内容・見積り情報を見る店舗の衛生状態、清掃状況、設備まわりの改善点を査察します。
対応内容・見積り情報を見る作業をお任せいただく場合でも、店舗で押さえておきたい制度があります。最終判断は、所管官庁、自治体、保健所、消防署、専門家へご確認ください。
厨房設備、排気ダクト、グリス除去装置など火災予防に関する検討資料です。
fdma.go.jp飲食店厨房の火災予防、排気ダクト等の点検・清掃の考え方を参照できます。
tfd.metro.tokyo.lg.jp消防法の条文を法令検索で確認できます。
laws.e-gov.go.jpよくある質問
フードやダクトから油だれが出る、煙や臭いが厨房にこもる、火気まわりの油汚れが気になるなどがある場合は、清掃・点検・修繕の確認が必要です。
症状が出ている箇所だけでなく、周辺設備や日常清掃の頻度も分かると、対応範囲を確認しやすくなります。
大丈夫です。
写真、設置場所、症状をお知らせいただければ確認を進められます。分かる場合は、三菱電機、パナソニック、東芝キヤリアなどのメーカー名や型番もお知らせください。
検索語を短くするか、カテゴリを「すべて」に戻してください。個別条件は見積依頼フォームでお聞かせください。
設備まわりの判断材料
現地調査・見積依頼
症状、写真、設備名、作業しやすい時間帯をお送りいただければ、日常清掃で対応することとミセサポへ依頼する内容を整理します。